ZIMNICA.......

LJUTENICA

5 kg.paradajza ispeći u rerni ohladiti i oljuštiti. Staviti u šerpu u kojoj će se kuvati. U to dodati 100-150 gr. ulja, 1 šoljicu šećera, oko 100 gr. sirćeta po ukusu, soli po ukusu.Kuvati na šporetu i posle 10 min. dodati oko 1 kg pečenih,oljuštenih i iseckanih ljutih papričica ( i količina papričica ide prema ukusu tj. koliko volite ljuto, mada ljutenica ide veoma ljuta). Dodati manju glavicu belog luka sitno seckanog i vezu peršuna. Sve to kuvati do gustine kakvu želite. Ja volim da je malo gušća. Ako je potrebno još dodati soli i sirćeta. Na kraju dodati 1 konzervans. Sipati u tople tegle. Ostaviti u rerni do sutra dan. Sutra tegle zatvoriti

SALATA OD MRKVE

5kg. mrkve samljeti na masini za meso
250.gr bijelog luka
200-250gr.hrena
Luk i hren takodje samljeti
U to dodati
1.l ulja
250gr. soli
250.gr secera
1 mala soljica eksencije
Sve dobro sjediniti i sipati u tegle paziti da izmedju nema vazduha.